Hola. Te lo enseñan asi para que el auto salga despacio y sea mas facil aprender, como dicen mas arriba. Simplemente apoya el pie en el acelerador cosa que suban un par de vueltas el motor y luego desembraga como lo hace habitualmente, vas a ver que es cuestion de practica nomas.
Si en frio solo cabecea pero con la temperatura de funcionamento normal no tenes ese problema, no lo hagas regular mas alto.
Es mi consejo.
Como hacen los del ACA para enseñarles a salir en primera si estas en una pendiente? Si el auto no esta muy acelerado se van para atras o se apaga el motor. Ni hablemos de hacerlo arar. JA
Saludos.